近年来，烘焙行业的市场趋势可谓是“一浪更比一浪高”，蒸蛋糕、口袋面包、手撕面包等各种品类层出不穷。其中手撕面包从出现在人们视野的那一天就一直是面包店里座上宾，柔软香甜，绵绵的口感回...

当今的零售市场千变万化，各种健康趋势、标签声称、营销策略层出不穷。成功的面包师通过提供各种各样的产品来吸引注重健康或重视口感的消费者。

烘焙行业的队伍是越来越大了，那么行业从哪些点出发才能赚到钱呢？

蛋糕是我们生活中非常常见的一款休闲食品，而且很多的人都非常的喜欢吃，现如今市面上蛋糕的品牌也非常的多。其中唇动，自2013年问世起，便如同一匹黑马，从波云诡谲的烘焙行业杀出，迅速风靡大...

近年来食品安全事件频频曝光，不少消费者都患上了“恐添”综合症，在选购食品时“闻剂色变”.尤其是烘焙行业，在制作面包蛋糕的过程中，经常会用到各种添加剂，比如色素、香精等等。可是鲜亮的颜...

随着蛋糕面包的销量逐年增长，烘焙行业迎来了第二个春天。“明年我们计划新开12家面包新语以及10-15家喜乳酪。”面包新语华南区经营商新语餐饮管理有限公司市场总监郑少丽向南都记者介绍说。据行...

添加剂在烘焙行业中扮演着重要的角色，很多的烘培行业在食品中都添加有添加剂，食品添加剂在食品中含量不足2%,却在改善食品色、香、味以及调整营养结构、改善食品加工条件、延长保存期等方面有极...