从2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会上获悉：我国食品安全的舆情热点由2015年的81.5%，下降至2016年的56.7%，关注度下降近30%，食品安全从风险交流进入信息交流的可防可控状态，主流媒体对食...

北卡罗来纳州立大学食品、生物加工和营养科学系的研究人员从麦芽糖糊精包裹的废花生皮中提取出酚类化合物。

随着微信社交平台的普及，越来越多的人通过微信进行商品营销，“朋友圈美食”行业也迅猛发展起来。市政协委员、中国水产科学院东海水产研究所研究员陈琪认为，管好“舌尖上的安全”，朋友圈售卖...

三明治里的番茄，其历史可以追溯到5000多万年前在南极洲附近进化的一种植物。近日，相关论文发表于美国《科学》杂志。

“蒸馏水”、“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”等字眼曾经绕晕消费者，根据国家新出台的《食品安全国家标准包装饮用水》规定，包装饮用水的名称应当真实、科学，不得以水以外...

刚刚过去的2016年，我国的食品安全状况如何？凭感觉评价不如看看权威的数据：中国食品科学技术学会在2016年1至12月共完成了30期食品安全类解析，其中17期属于热点解析，13期属于风险提示。热点解...

据美国哥伦比亚广播公司网站1月3日报道，一份最新的研究报告显示，大量商家所兜售的“排毒减肥餐”没有科学依据，甚至可能会对生命造成威胁。

啤酒行业连续两年产销量出现下滑，有产品结构问题，也与啤酒在消费者心目中的负面形象有关，击碎有关食品的谣言要提高公众的科学素养，也要依靠政府、企业等多个部门的参与。

虽然我国食品安全总体形势趋好，但仍然面临很多的问题与挑战。在1月6日北京召开的“2016年食品安全热点科学解读会”上，多位专家分析了我国食品安全存在的几个突出问题，并提出应该努力的方向。...

春节将至，许多市民选择保健食品作为走亲访友的礼品馈赠。为了让市民科学选购保健食品，避免听信虚假夸大宣传和盲目消费，13日，市食品药监局发出提示，提醒消费者认清保健食品的法定标志。