澳大利亚国立大学２０日宣布，该校科学家对超高温灭菌牛奶的研究发现有助于人们更好地理解阿尔茨海默病、帕金森症等老年疾病的成因，从而研制出有效治疗药物。

汽水是较为常见的饮品，尤其是青少年，但喝汽水并不是什么好的饮食习惯。《Alzheimers & Dementia》杂志刊文称，从统计数据上看，饮用大量汽水、甜味饮料和果汁可致记忆力减退，使整个大脑容量，...

在4月20日举行的“2017国际食品安全大会”开幕式上，中国食品科学技术学会与雅培共同设立“中国食品科学技术学会食品科技基金——雅培食品营养与安全专项科研基金”。该基金旨在引领食品营养与安...

中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会副理事长兼秘书长毕金峰做了“国内外休闲食品现状与发展趋势”的报告。毕金峰介绍说，2014年，全球休闲食品花费3740亿美元，同比增长2%。

在过去我们治病更多的是遵从传统意识，因为当时看不起病的人人多，一些人就会从生活经验中通过尝试偏方的方法治疗疾病，以此总结出治疗疾病的经验。但是这些方法并非都是经过科学验证，有的可能...

2017年4月6日，光明乳业携手江南大学共建乳品科学创新实验室，同时签署《植物乳杆菌CCFM8610菌株授权使用协议》。

科学家最近研发出一种可以复制柠檬水的色与味并能在远端重现的设备，让人足不出户就能通过网络来享用对方手上饮品的滋味。

日本庆应大学等的研究团队在27日的英国科学杂志电子版发表研究成果称，不胜酒力、饮酒容易脸红的人因骨质疏松症导致骨折的风险较大。据称这是由一种日本人中常见的遗传基因发生变异造成，如有变...

澳洲资源经济科学局经济师表示，未来三年世界乳制品价格将持续上涨，因为消费增长快过供应。

中国农学会日前对中国农业科学院农产品加工研究所主持完成的“马铃薯中式主食加工关键技术创新与产业化”成果进行了科技成果评价。专家组一致认为该成果整体技术达到国际领先水平。