2015年2月初，世界中国烹饪联合会国际中餐名厨专业委员会主席董振祥先生率团参加世界上最有名的美食峰会『Madrid Fusion西班牙马德里美食峰会』前夕，由董振祥先生主持编纂的《大董中国意境菜精...

2013年以来，面对高端餐饮业严重危机，凯瑞御仙都果断抉择顺应大势、加快转型，凭借地处古都北京和传承御膳制作技艺等优势，走文化与餐饮契合之路，斥资1.5亿多元，把旗舰店改建为御仙都皇家菜博...

怎样才能抓住年轻消费者的心是每个餐饮人都在考虑的问题。年轻一代是消费的主力市场，他们的心理需求是什么？如何才能打动他们？是餐厅的菜品、价格、服务、时尚的就餐环境、还是营销方式？相信...

前面是“久久鸭”的门店，后面就是非法的加工点，“久久鸭”产品和其他熟食、凉菜都出自卫生脏乱、无任何证件的加工点。昨天，这个黑加工点被昌平区东小口镇政府联合城管、食药、公安等部门取缔...

早在粤菜大行其道的前几年，粤菜厨师北上早已不是什么新鲜事。而在阵容强大的粤菜北伐军团中，李明可谓是最具实力的代表人物，在北方粤菜战场上独领风骚、一呼百应，曾经是名副其实的粤菜北伐军...

目前,农业已超过工业成为我国最大的面源污染产业。“农业面源污染量大类多、分布广,总体状况不容乐观。”昨天,农业部副部长张桃林在国务院新闻办公室举行的新闻发布会上说。

曾经，北京的云南菜基本上分为两派。一派是一坐一忘，主打云南食材；一派是茶马古道，主打新式烹饪。2012年开张的泓泰阳可谓这两个派别的综合版，不仅能吃到新鲜的云南食材，同时还可以看到云南...

中国烹饪名师、高级烹饪技师、高级营养师，粤港澳名厨，中国创意菜领军人物，法国蓝带厨艺荣誉勋章、法国蓝带优质会员奖章，国际厨艺新星俱乐部常务理事，获得第三届国际中餐青年厨师争霸赛特金...

夏天是一个张嘴就能出菜的厨师，温文尔雅，肚子里像个杂货铺，只要是有关美食，有关烹饪，定是讲起来滔滔不绝，讲出食物的前世今生，讲出画面感，讲出深度，在做菜与食客之间思量之多，观察细腻...

世界卫生组织在上周“世界卫生日”发布“食品安全五大要点”，指导所有经手食品的人如何降低不安全食品的风险，包括保持清洁、生熟分开、做熟、保持食物的安全温度、使用安全的水和原料。