水果越新鲜越好吃?还真不一定。有些水果刚买来或刚摘下来时,并不是最好吃的。中国农业大学食品科学与营养工程学院果蔬贮藏专家冯双庆教授告诉《生命时报》记者,这是因为,有的水果一旦成熟就...
科学研究发现,益生菌有助平衡肠道菌群,能在一定程度上改善便秘、消化不良等问题。在很多人看来,乳酸菌饮料是补充益生菌的好途径。然而,专家指出,乳酸菌饮料行业存在很多问题,消费者亟需了...
目前,公认的人体所必需的营养素有7种,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素、矿物质和膳食纤维。自20世纪70年代随着科学家对膳食纤维的研究的不 断深入,人们对益生元的兴趣日益增加。益生...
迄今为止科学研究已经发现许多食物中的物质与罹患癌症有关,包括食品中的部分添加物和环境污染物质与食物中的药物残留透过食物进入体内。
最近,《英国医学期刊》(BMJ)上刊登了一篇可能会让嗜辣者欢欣鼓舞的论文:来自中国、美国和英国的研究团队宣布,他们在辣椒摄入量和死亡风险之间发现了负相关的关系。它确实为我们带来了有趣的...
新华网北京7月28日电据新华社“新华国际”客户端报道,不管是饕餮大餐,还是街头小食,想必你的舌头已经对五种基本味觉熟悉得不能再熟悉:酸、甜、苦、咸、鲜,恐怕哪一顿都少不了它们的佐味。提...
科学家们总结了它的九大功效:提高免疫力、镇静安眠(改善睡眠质量)、调节血压、护肝防癌、健脑益智、延年益寿(提高免疫力)、美容护肤、滋补神经、加强造血功能。并将其广泛的应用于以下疾病...
近期,英国《每日邮报》网上刊登消息称,科学家们通过对21000名英国人进行长达12年的追踪研究发现,每天有规律地摄入巧克力的人患心脏病和中风的风险更低。
葡萄酸甜可口、味美多汁、人见人爱,可见是营养丰富的佳品。葡萄浑身是宝,现代科学更是发现了葡萄皮和葡萄籽里面含有很好的生物活性成分。
英国科学家对一组参试者进行了为期2周的研究。参试者每天饮用500毫升石榴汁。研究结束时,他们对工作更有热情、更积极向上、更自豪也更活跃。