从2008年的奶剩到2013年的奶荒再到2014年的奶剩,我国乳制品行业“奶荒”“奶剩”交替出现的现象似乎已是市场轮回。7月19日,中国奶业协会和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心发布的《中国奶...
益生菌概念的火热也推动着其越来越多的应用到传统乳制品之外的更多品类中,在之前的报道中曾经有提到过日本市场含益生菌的功能性巧克力,益生菌水,含益生菌的冰淇淋、咖啡、涂抹酱、零食等…近...
在去年发布首个《中国奶业质量报告》之后,中国奶业协会和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)发布《中国奶业质量报告(2017)》。报告显示,我国乳品质量安全水平大幅提高,乳品企业...
健康中国,奶业先行。在农业部、工业和信息化部、商务部、国家卫生计生委、国家质检总局、国家食品药品管理总局等部委的指导支持下,继去年发布首个《中国奶业质量报告》之后,7月19日,中国奶业...
说起酸奶在消费者人群里也十分的受推崇,其中酸奶中的添加剂也是关注度十分高,酸奶中的添加剂是否安全呢?
奶酪是具有极高营养价值的乳制品,每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成,营养价值远高于牛奶和酸奶。奶酪发酵成熟通常需要花费两年时间,对包装和储存条件要求较高。澳大利亚奶酪产值每年达27亿...
现在,有越来越多的人们养成了天天喝酸奶的习惯。有的人习惯在早上喝,有的人则习惯在晚上喝,还有人选择在任何想喝的时候喝。
人红是非多,这个道理在饮食圈似乎也同样适用。近些年来,食品界的“红人”——酸奶在备受推崇的同时,也引来了不少争议,其中,关注度最高的莫过于其中的添加剂了。很多朋友都说:给我一杯纯纯...
2018年,全球乳制品替代饮料市场预计达到163亿美元,远远高于2010年的74亿美元。在这样一种趋势下,越来越多的大牌食品生产商开始加大筹码,抢夺市场。
随着美国最大的高端有机酸奶品牌Stonyfield被法国公司Lactalis收入囊中,乳业企业在酸奶市场方面的布局再次受到关注。近年来,乳业整体增长乏力,但酸奶业务增势迅速。业内人士表示,目前酸奶是...