我国是肉类生产大国，同时也是肉类消费大国，是全球化肉类生产、加工和贸易体系的重要组成。随着市场规模的迅速扩大，整个肉类产业也在持续增长，主要表现之一就是肉类产业的现代化进程加快和产...

与2月中旬比（下同），2月下旬广州部分肉类、蔬菜、水产品和水果等的价格继续下降。鸡蛋价格连降三旬。国家统计局广州调查队调查资料显示，由于供应增加和需求减少，砂糖橘、葡萄、潮州柑和柚子...

春节过后，青岛消费者市场商品价格逐渐恢复常态，与2月上旬相比，价格下降的有20种，占主要监测品种的六成，价格上涨的有3种，价格持平的有10种。其中，鲜菜、肉类、海产品和鸡蛋价格继续回落，...

如果说食品安全是这个时代的困扰，饥饿的记忆便是上个时代的隐痛。每逢佳节人们摄入大量的高脂肪高碳水化合物的食物，映射了过去食品匮乏、肉类缺少时传下来的习俗。新年回家长辈的叮嘱似乎已不...

世上有成双成对的这个成语，就代表事物都是需要有合适的对象来搭配的，不仅在生活中人们需要朋友、对手来帮助自己，同时在食物选材上，食物也需要其他食物来配合自己，使得食物的功效最大限度的...

为保持肉类产品的外观、口感、新鲜度和延长保质期，欧盟肉类产品加工行业普遍使用无害的硝酸盐对其进行安全有效保护，但近期欧洲媒体报道硝酸盐对肉类产品保质保鲜技术可能提高癌症的风险，引起...

我相信每个人对肉类食品都知道很多，有的人随口都能说几种，甚至几十种美味的肉食，但有多少人知道它们的产地呢？怎么做呢？可能你会知道红烧狮子头的做法和产地，可能你也知道水煮肉片的做法和...

春节期间无论亲人团聚、好友相会，人们都会拿出家里最好的食物来招待。京东商城4日发布的大数据显示，消费者在2017年春节期间购物金额上，酒类、海鲜肉类、水果排名前三；购买的件数上坚果炒货、...

风靡一个世纪的热狗产品工厂关门让人们十分愕然，奥斯卡梅尔热狗工厂的关闭也反映了肉类加工业的问题很大，更说明目前已将卡夫亨氏、百威、汉堡王等美国标志性食品收至麾下的3G私募股权投资公司...

从味道到质地再到口感，食品生产商对肉类替代品辛苦研究了多年。目前最有发展前景的肉类替代品长在树上。