酸奶是奶制品之一，而且是通过发酵以后制作成的奶类，适合年龄段很广，可以更好的补充体内所需要的营养，而且酸奶可以促进肠道蠕动，增加食欲，保护肠道微循环平衡，目前喝酸奶的人很多。那么，...

苹果醋这里所提到的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。 苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味...

乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。那么，喝乳酸菌饮料好吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家喝乳酸菌饮料有什么好处。

水果罐头中，除水果本身含有大量的糖分外，制作罐头时还要加入白糖，这多量的糖分及水果所含有的有机酸，很容易被空气中的乳酸菌、酵母菌等微生物侵入污染，并迅速繁殖。这些微生物在生长繁殖过...

酸牛奶的本质是牛奶，由于经过后期发酵加工这道工序，因此具有了比原有牛奶更好的营养价值，而且更容易被我们人体吸收哦。酸牛奶它是补充我们人体钙质和美容养颜的最佳圣品。那么经常喝酸牛奶的...

豆酸奶是将大豆磨浆后与牛奶混合经乳酸菌发酵而赋予特殊风味的产品，以原料看，可以弥补奶源不足；从产品看，营养丰富，蛋白质含量高，易于消化吸收，能调节肠胃功能，克服乳糖不耐症，是一种很...

果醋加工方法可以归纳为鲜果制醋、果汁制醋、鲜果浸泡制醋、果酒制醋。鲜果制醋是利用鲜果进行发酵，特点是产地制造，成本低，季节性强，酸度高，适合做调味果醋。

酸泡菜主要是利用乳酸发酵产生乳酸， 辅以低盐来保存蔬菜并增进其风味的腌菜， 它在我国的许多地区是非常广泛、大众化的蔬菜加工产品， 也是世界三大名酱腌菜之一。

腌制过程就是以食盐为主，并添加（亚）硝酸钠（或钾）、蔗糖和香料等的腌制材料处理食品。通过腌制使食盐或食糖渗入食品组织中，降低它们的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物...

肉制品干燥和发酵是世界上最原始、最古老的储藏方法之一。发酵肉制品是指经过自然发酵或人工接种发酵，将糖转化为各种酸或醇