奶干是将取出奶皮的牛奶盛于桶内发酵,用布袋装起吊晾,用马尾或细线切成片状,置木板上晾晒数日即成。
奶酪主要是牛奶经过发酵而来。奶酪分为生奶酪和熟奶酪,有着不同的制作方法,熟奶酪的制作方法更加复杂。
鱿鱼丝是大家比较熟悉的一种零食,它和酸奶是可以一起吃的。一个是海鱼,一个是发酵的牛奶,一起吃是没什么问题的。不过鱿鱼丝是有不能一起吃的食物的,而且在吃的时候也要多加注意,可能有的人...
黑蒜,是以新鲜生蒜为原料,带皮在发酵箱里发酵90~120天后制成的食品,具有较好的抗氧化功效,对于糖尿病、高血压、高血脂等慢性病有一定的食疗保健疗效。
作为六大茶了之一的白茶,属于微发酵茶,汤色呈清澈的黄绿色,滋味清香馥郁。
甜米酒是用蒸到半熟的糯米饭,均匀拌入甜酒曲密封发酵形成的,甜米酒的酿造要经过两个过程:一是糖化过程,将淀粉分解成葡萄糖;二是酒化过程,将葡萄糖分解成乙醇和水。大家都知道酒曲中含有酵...
正宗的香肠,比普通香肠口感更饱满,咸、甜、麻、辣,还有一股发酵过的醇香味儿。那么,正宗腊肠怎么做好吃?
在日常生活中,在家里做蛋糕的时候会用到芝士,那么,芝士是什么?芝士有哪些营业价值? 芝士的主要原料是奶类,通常分为加工芝士和天然芝士。天然芝士就是以牛奶、或羊奶作为原料,加入乳酸菌...
乌龙茶是茶类的一种,又名青茶、半发酵茶,品种繁多,包含很多小类,在中国茶类中独具鲜明特色。乌龙茶属于青茶类,为半发酵茶,主要是经过采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序而制出,品质优...
乌龙茶也叫青茶,是一种极具特色的半发酵茶,深受人们喜爱,乌龙茶的制作方法综合了红茶与绿茶的方法,味道别具一格。