皮蛋成熟度的检查方法是:在密封的第6天,取样打开鸡蛋,发现蛋黄为浅黄透亮的固体物时,说明成熟。如果蛋黄仍是黄色的液体,则说 明尚未成熟,还需密封1~2天。
蛋类是人类理想的天然食品,很多人选择用它补充营养。但市场上蛋类的种类很多,除了鸡蛋, 常见的还有鸭蛋、鹅蛋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋等。
豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝...
鱼,很多人都爱吃,不管是红烧的还是清蒸的。餐桌上好像有条鱼就看起来丰富很多。但你知道吗?外国人不吃鲤鱼肉,对此,中国吃货们表示很不理解,鲤鱼营养丰富又美味,美国人为什么不吃鲤鱼肉呢...
鸡蛋我们都知道是非常有营养的食物,家里的冰箱也少不了鸡蛋的影子。市场里鸡蛋的种类也多,本鸡蛋,土鸡蛋,你知道怎么去分辨么?土鸡蛋通常都是我们买来补身体的,但市面上有很多假的,你又知...
西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜,属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物...
在营养学界,鸡蛋一直有全营养食品的美称,除维生素C含量稍少外,鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质,美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了世界上最营养早餐的殊荣。但有些人对鸡蛋心有疑虑,...
如果买回来的鸡蛋特别脏,甚至还有粪便与血迹,你会就这样直接放到冰箱里边保存吗?如果直接放入冰箱,除了感官上的不忍,是不是也会污染到冰箱里的其他食物,尤其是熟食?到底该不该先清洗干净...
前些日子我去腾冲旅游,在那儿品尝了一道风味独特的美肴炒棕苞。初一听到名字,可能很少有人会想象得出它是一道什么菜。望文生义,可能还以为是粽子之类的食品。而事实上,它跟粽子完全不沾边,...
一日之计在于晨,有营养、卖相好的早餐可以让你一上午都保持活力、拥有愉快的心情。黑芝麻鸡蛋卷就有这样的魔力,快来试一试吧!